রেসিপি সৌজন্য: সায়ন্তী মুখোপাধ্যায়, নাগেরবাজার (দমদম)
সামুদ্রিক মাছ ফুসফুসের জন্য খুবই ভাল। যারা নিয়মিত ইলিশ মাছ খান, তাদের ফুসফুস অনেক বেশি শক্তিশালী হয়। শিশুদের ক্ষেত্রে হাঁপানি রোধ করতে পারে ইলিশ মাছ। * পেটের যত্নে
পেঁয়াজবাটা পৌনে এক কাপ; টকদই ২ টেবিল-চামচ; লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ; জিরেগুঁড়ো আধা চা-চামচ; আদাবাটা আধা চা-চামচ; টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ; লবণ পরিমাণমতো; চিনি ১ চিমটে; তেল কোয়ার্টার কাপ।
ঠিক কী কারণে ইলিশের সেই ‘টেস্ট’ আগের মতো পাচ্ছে না বাঙালি? কেন নিজের ‘মান-ইজ্জত’ বাঁচিয়ে রাখতে পারছে না মাছের রাজা?
আতপ চালের আটা কিভাবে প্রস্তুত করা হয়, গুনাবলি ও ব্যবহার
শুধু ইলিশই নয়, এবার সামুদ্রিক মাছ আরও সহজলভ্য হতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে। দিঘার বাজারগুলিতে শঙ্করপুর, ডায়মন্ড হারবার থেকে সামুদ্রিক মাছ আসে। ইলিশ ছাড়াও নানা জাতের ভোলা, ভেটকি, পমফ্রেট, চিংড়ি, পার্শের মতো মাছের আমদানি হয়। ইলিশের আমদানি শুরু হয়েছে বাজারে। দামও কিছুটা নাগালের মধ্যেই রয়েছে। ৫০০ গ্রাম ওজনের ইলিশ ৬০০-৭০০ টাকা কিলো দরে বিক্রি হচ্ছে।
সিনেমা'দয়া করে মুখ খুলুন, এগিয়ে আসুন...', ফেডারেশনের নিয়মাবলী নিয়ে সরব সুদেষ্ণা-সুব্রতরা
রাধিকা মার্চেন্ট অনন্ত আম্বানির প্রাক বিবাহের অনুষ্ঠানহলদিরামপাকা চুলসি ভি আনন্দ বোসদিঘা সমুদ্র সৈকতকোলেস্টেরলসংশোধনী নাগরিকত্ব get more info আইনওয়েট লস
একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সমুদ্রের তুলনায় সুন্দরবন লাগোয়া বঙ্গোপসাগরের ইলিশের স্বাদ ভাল। এ রাজ্যে বেশি ইলিশের জোগান দেয় দক্ষিণ ২৪ পরগনার কাকদ্বীপ, ডায়মন্ড হারবার, নামখানা ও পাথর প্রতিমা। পাশাপাশি জোগান দেয় পূর্ব মেদিনীপুরও।
Editor's Notice: you'll be able to touch upon IBJ stories by signing in in your IBJ account. When you have not registered, make sure you Join a cost-free account now. Please Observe our remark plan that could govern how feedback are moderated.
নরেন্দ্র মোদিমমতা বন্দ্যোপাধ্যায়অমিতাভ বচ্চনক্যাটরিনা কাইফরণবীর সিংপ্রিয়াঙ্কা চোপড়াতৃণা সাহাবিরাট কোহলি
কড়াইতে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে নেয়ার পর দই, সস ও সামান্য দিয়ে নেড়ে দিন।
ইলিশ মাছ- ৪পিস; ফোড়নের জন্য শুকনো লঙ্কা, গোটা সরষে আর পাঁচফোড়ন; হলুদগুঁড়ো- সামান্য; লবণ-চিনি স্বাদমতো; তেঁতুলের মাড়- ২ টেবিল-চামচ; চেরা কাঁচা লঙ্কা- ৩-৪টি; চাইলে অল্প সরষে বাটার জল।
বাংলা খবর / ছবি / ব্যবসা-বাণিজ্য / সুখবর সুখবর...! জলের দরে ইলিশ! কত নামল দাম? দেখে নিন কলকাতার বাজার রেট